Instrucciones para hacer un buen asado con los amigos

Hola Amigos y visitantes de mi pagina.... En este articulo les contare a manera de receta lo acontecido el sabado pasado de junio de 2009 en casa de un amigo; Cristian, el cual estaba cumpliendo años, y esta fue la forma en la que lo celebramos............. haciendo un cencillo pero delicioso asado...

1- Para comenzar hay que alistar y poner en el enfriador unas ricas y deliciosas cervezas... para que en el momento oportuno esten a muy baja temperatura

2- despues de eso, se procede a arreglar las carnes, los chorizos y se cocina la papa y la yuca en este caso.... la gente tiene la creencia de que a la carne hay que adobarla con anterioridad, entiendase por adobar condimentar, previamente e incluso sumergirla en cerveza, yo creo que eso no se debe hacer, solo hay que ponerle sal y a la parrilla... y efectivamente asi se hiso, solo se le rocio un poco de cerveza, pero muy poca....

3- Simultaneamente al arreglo de las carnes se enciende el fuego y se pone a calentar la parrila, para ese oficio hay que elegir a una persona idonea y que le guste el aire libre, de locontrario se le dificultara mucho...

4- tambien al mismo tiempo de arreglar las carnes y encender el fuego, hay que preparar un aji; un aderezo picante que lleva por lo general: tomate, cebolla, peregil, vinagre, aguacate, huevo cocido, sal y porsupuesto un ingrediente que le aporte picante a la mixtura, se le pueden agragar mas cosas segun el gusto...

5- Ya preparada la carne y caliente la parrila no queda mas que, como dicen los comentariostas de futbol colombiano, "poner toda la carne en el asador"...

6- Yo personalmente recomiendo la carne el termino de asada a 3/4, y como se logra, facilmente, se pone en el asador y cuando le empiece a salir sangre por la perte de arriba se debe dar la vuelta, y cuando suceda lo mismo por la otra cara, ya es hora de retararla, asi se obtiene una carne jugosa y tierna, si le gusta cruda pues no espera tanto y si le gusta quemada dejela que le salga humo...

7- al mismo tiempo que asa la carne, se asan los chorizos y las mazorquitas, con la mazorca hay que tener especial cuidado de que no quede cruda ni que se queme, osea "ni tanto que queme al santo ni tampoco que no lo alumbre"...

El resultado... provocativo no?

8- ya uno de los ultimos pasos; se saca la carne del asador y se pica en pedasitos de tamaño justo para no necesitar de cubiertos para comerlos, igual con la mazorca...

9- Por ultimo solo queda darle mate a toda esa comida; mazorca, carne de marranito, de res, papa y yuca con ajicito, chorizos... y porsupuesto con las cervezas que ya deben estar bien frias...

Bueno... despues de todo esa comida, solo resta sentarse a terminar todas las cervezas que hay en el enfriador, que no quede ni una...

asi transcurrio la celebracion del cumpleaños del amigo Cristian, y para rematar les digo que para hacer un buen asado con los amigos, hay que trabajar en equipo, saber organizar la gente para que todo quede bien rico y no se tarde tanto... Gracias Amigos la pasamos muy rico....

Participaron: de izquierda a derecha

Jairo Tolosa, Cristian Espinel(atras), Antonio Vera(adelante), Gustavo Marun, Nicolas Hernandez  su coctelero servidor y Johanna Quijano la novia de su coctelero servidor...

servido por nicoch 3 comentarios compártelo